Maslinovo ulje može se koristiti u svakodnevnom kuhanju, ali visokokvalitetno ulje posebno dolazi do izražaja kada se dodaje na kraju: preko povrća, ribe, juha, salata ili kruha.
Visoka temperatura i dugo zagrijavanje smanjuju aromatsku preciznost. Ako želite iskoristiti okus i polifenole, koristite ga kao završni sastojak ili pri nježnijoj pripremi.