Olivolja och hälsa
Olivolja har länge betraktats som en viktig del av en hälsosam kost, inte minst genom sin centrala roll i medelhavskosten. Men det är skillnad mellan allmänna hälsotrender och det som faktiskt är vetenskapligt bedömt och godkänt.
Olivolja ur ett hälsoperspektiv
Olivolja har länge betraktats som en viktig del av en hälsosam kost, inte minst genom sin centrala roll i medelhavskosten. Men det är skillnad mellan allmänna hälsotrender och det som faktiskt är vetenskapligt bedömt och godkänt.
Här fokuserar vi på det som har stöd inom EU:s regelverk.
Vad EU har godkänt
Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (EFSA) har bedömt att olivoljans polyfenoler bidrar till att skydda blodfetterna mot oxidativ stress. Det är en av relativt få godkända kopplingar mellan ett specifikt livsmedel och en fysiologisk effekt inom EU.
Godkännandet gäller olivoljor som innehåller minst 5 mg hydroxytyrosol och derivat per 20 g olivolja. Effekten förutsätter ett dagligt intag på ungefär 20 g, vilket motsvarar cirka en och en halv matsked.
Det är viktigt att notera att godkännandet gäller olivoljans polyfenoler specifikt, inte olivolja i stort. Det innebär att oljan behöver ha en tillräckligt hög polyfenolhalt för att det ska vara relevant.
Vad det betyder i praktiken
De flesta olivoljor i butik har polyfenolhalter som ligger under den nivå EFSA:s bedömning avser. Det innebär inte att de är dåliga oljor, men det betyder att den specifika kopplingen till blodfetter inte nödvändigtvis är tillämplig.
För den som vill ha en olivolja där polyfenolhalten är tillräckligt hög för att EFSA:s bedömning ska vara relevant krävs en olja med verifierat hög halt, gärna mätt med HPLC-metoden.
Vår olivolja har en uppmätt polyfenolhalt runt 900 mg/L, vilket ligger betydligt över den nivå som EFSA:s bedömning utgår ifrån.
En nyanserad bild
Det finns många ogrundade påståenden om olivolja och hälsa i sociala medier och marknadsföring. Inte allt stämmer, och mycket saknar vetenskapligt stöd.
Vi väljer att hålla oss till det som är bedömt och godkänt. EFSA:s bedömning om polyfenoler och blodfetter är konkret, specifik och verifierbar. Det räcker långt.