Skörd vid rätt mognad
Oliver skördas när polyfenolhalten är som högst – tidigt i säsongen, vid grön mognad.
Exklusiv olivolja för smak och välmående
Kallpressad extra jungfruolivolja från Korčula i Kroatien. Vår olja är en extra virgin olive oil (EVOO) med naturligt höga halter av polyfenoler. Lanseras i begränsad upplaga.
Ett unikt ursprung
Oliver har odlats på ön Korčula i Kroatien i tusentals år.
Här möts ett gynnsamt klimat, traditionella metoder och ett kompromisslöst fokus på kvalitet. Resultatet är en olivolja med tydlig karaktär, djup smak och naturligt högt näringsinnehåll.
Vår olivolja
Mer än god smak
Polyfenolrik olivolja är en central del av medelhavskosten och används ofta i samband med hälsa, longevity och ett aktivt liv. För oss är smak och välmående två sidor av samma kvalitet.
Vår olivolja är en extra jungfruolivolja från små producenter på Korčula.
Varje batch väljs ut och testas för att säkerställa hög kvalitet, tydlig smakprofil och stabil nivå av polyfenoler.
Polyfenoler påverkar smak, hållbarhet och stabilitet.
Den peppriga avslutningen och bitterheten är ett resultat av hög polyfenolhalt och snabb pressning efter skörd.
- 0,5 L glasflaska
- ~900 mg/L polyfenoler (HPLC)
- Kallpressad inom timmar från skörd
- Labbverifierad
- Full spårbarhet till odlare
Kroatien
Ursprung Korčula
DalmatienKorčula har en lång tradition av att producera exceptionell olivolja genom små familjeägda odlingar, lokala olivsorter och generationer av kunskap. Mycket av den kvaliteten har länge varit kommersiellt underutnyttjad, trots att träden, kvarnarna och kunnandet redan finns på plats.
Det ger vår olivolja ett ovanligt starkt utgångsläge. Vi behöver inte skapa premiumolivolja från grunden, utan kan börja med exceptionell olja från dag ett och kombinera ursprung, spårbarhet och labbverifierad kvalitet för en modern publik.
Korčula ger oss något som är svårt att återskapa snabbt: ett autentiskt premiumursprung med verkligt djup.
Kvalitet
Från skörd till flaska
Pressning samma dag
Kallpressning sker inom timmar från skörd för att bevara smak och kvalitet.
Kontrollerad temperatur
Temperatur kontrolleras genom hela processen, från press till flaskning.
Labbanalys
Varje batch verifieras med HPLC-analys. Vår olja ligger konsekvent runt 900 mg/L polyfenoler.