1000+ mg/kg polyfenoler. Garanterad miniminivå.
Early Harvest är vår begränsade upplaga från Vela Luka, Korčula. 100 % Lastovka, tidig skörd, kallextraherad inom 24 timmar.
Polyfenoler är naturliga antioxidanter som finns i olivolja. De flesta kommersiella extra jungfruoljor innehåller under 150 mg/kg. Early Harvest ger 1000+ mg/kg – vilket uppnås genom att oliverna skördas före full mognad, när polyfenolkoncentrationen är som högst. Detta medvetna val resulterar i en exceptionellt fyllig, pepprig smak och den högsta nivån av antioxidantrikedom vi erbjuder.
Early Harvest säljs med 1000+ mg/kg polyfenoler som garanterad lägsta nivå. Om vi inte når lägstanivån så säljs den inte.
Vill du använda olivolja dagligen till ett lägre literpris finns CORE med 700+ mg/kg, framtagen för just det.
Skördeinformation och labb-testning
2026 års skörd sker i slutet på september/början på oktober. Varje batch analyseras av ett oberoende laboratorium innan den säljs. Metod, labb och resultat publiceras här när analysen är klar. Läs mer om HPLC-analys av olivolja.
Olivsort: 100% Lastovka
Bra för kroppen
Olivoljans polyfenoler bidrar till att skydda blodfetter mot oxidativ stress. Den gynnsamma effekten uppnås vid ett dagligt intag av 20 g olivolja.
Förpackning
500 ml i mörkt UV-blockerande glas.
Vanliga frågor
Vad är skillnaden mellan CORE och EARLY HARVEST?
CORE har en garanterad produktnivå på minst 700+ mg/kg polyfenoler och är framtagen för dagligt bruk. EARLY HARVEST skördas i ett tidigare och mer selektivt produktspår, har en garanterad produktnivå på minst 1000+ mg/kg och säljs i begränsad upplaga. Aktuell batchdata publiceras separat.
Betyder 1000+ mg/kg att oljan innehåller exakt 1000 mg/kg?
Nej. 1000+ mg/kg är en garanterad miniminivå, inte ett uppmätt värde. Varje batch analyseras separat innan den säljs, och när en batch inte når sin garanterade nivå säljs den inte som EARLY HARVEST.
Vad menar Vala Selection med högpolyfenolisk olivolja?
Högpolyfenolisk är ingen skyddad term med en fastställd gräns. Vala Selection använder den om olivolja med en garanterad produktnivå: minst 700+ mg/kg för CORE och minst 1000+ mg/kg för EARLY HARVEST. Halten anges i milligram polyfenoler per kilo olja.
Hur använder jag oljan?
Använd den utan upphettning, så bevaras smak och polyfenoler: en sked på morgonen, eller över yoghurt, ägg, grönsaker, fisk eller färdiglagad mat. Cirka 20 g om dagen — ungefär 1,5 matskedar — är den mängd EU:s hälsopåstående om olivoljans polyfenoler utgår från. En flaska på 500 ml räcker då i ungefär tre veckor. Läs mer om olivolja i matlagning.
Varför kostar Vala Selection mer än vanlig olivolja?
Tidig skörd ger lägre utbyte per oliv — man byter volym mot polyfenolhalt. Oliverna kallextraheras inom 24 timmar efter skörd, varje batch analyseras av ett oberoende laboratorium, och oljan säljs inte om den inte når sin garanterade nivå. Vid 20 g om dagen motsvarar EARLY HARVEST ungefär 22 kronor per dag.
