Fakta om olivolja

Lär dig mer om polyfenoler, HPLC-analys, kallpressning, förvaring och kvalitet. Fakta om olivolja och dess inverkan på kroppen.

Artiklar

Oleuropein bidrar till olivoljans bitterhet. Läs hur ämnet påverkar smak, kvalitet och polyfenolprofil.

Oleuropein bidrar till olivoljans bitterhet. Läs hur ämnet påverkar smak, kvalitet och polyfenolprofil.

Oleocanthal ger olivoljans peppriga avslut. Läs vad ämnet är, hur det hänger ihop med kvalitet och vad ibuprofen-jämförelsen betyder.

Oleocanthal ger olivoljans peppriga avslut. Läs vad ämnet är, hur det hänger ihop med kvalitet och vad ibuprofen-jämförelsen betyder.

Förstå EU:s godkända hälsopåstående om olivoljepolyfenoler, blodfetter och oxidativ stress.

Förstå EU:s godkända hälsopåstående om olivoljepolyfenoler, blodfetter och oxidativ stress.

Vad medelhavskost betyder, varför olivolja är central och hur daglig användning skiljer sig från snabba hälsolöften.

Vad medelhavskost betyder, varför olivolja är central och hur daglig användning skiljer sig från snabba hälsolöften.

Kan man steka i olivolja? Så använder du extra jungfruolivolja i köket utan att tappa smak, arom och polyfenoler.

Kan man steka i olivolja? Så använder du extra jungfruolivolja i köket utan att tappa smak, arom och polyfenoler.

Bitterhet, pepprighet och grön fruktighet är viktiga tecken på extra jungfruolivolja av hög kvalitet.

Bitterhet, pepprighet och grön fruktighet är viktiga tecken på extra jungfruolivolja av hög kvalitet.